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23 M05 重酒石酸膽鹼是什麼?
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Q:重酒石酸膽鹼是什麼? A:膽鹼(Choline),是構成細胞膜磷脂質的重要營養素,也是人體合成甘胺酸的原料之一,廣泛存在於各種食物中。 以往被歸為維生素B之一,但目前認為它是具有胺基酸代謝..
23 M05 肌醇是什麼?
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Q:肌醇是什麼?   A:肌醇 (inositol),俗稱為維生素B8,同屬水溶性無法儲存在體內,是一種可由人體自行製造的葡萄糖衍生物之一。   生物利用率高,廣泛存在於多種植..
23 M05 牛磺酸是什麼?
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Q:牛磺酸是什麼?   A:牛磺酸(taurine)是一種廣泛分佈於動物組織中的有機酸。   它是膽汁酸的組成成分之一,被發現於大腸中,對於維持腦部運作及發展方面都扮演著重要的角色。   牛..
20 M05 什麼是脂溶性維生素?
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Q:什麼是脂溶性維生素? A:脂溶性維生素是不溶於水,但溶於脂肪及非極性有機溶劑的一類維生素,其中包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。 脂溶性維生素一般只含有碳、氫、氧三種元素,在食物..
20 M05 什麼是甘胺酸亞鐵?
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Q:什麼是甘胺酸亞鐵? A:甘胺酸亞鐵(Ferrochel)主要是由甘胺酸與亞鐵組合而成的結構,其結構與性質與一般的鐵不同,為兩個甘胺酸與一個亞鐵離子螯合鍵結而成,具有高度利用率與生理作用。 專..
20 M05 什麼是水溶性維生素?
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Q:什麼是水溶性維生素? A:水溶性維生素是能在水中溶解的一組維生素,主要包含維生素B群和維生素C,是體內許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫,也作為蛋白質、糖、脂肪酸代謝..
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